奶茶被很多人称为日常“续命水”。冬天，来一杯奶茶暖暖胃；夏天，来一杯冰奶茶解解暑；心情不好，来杯奶茶缓解一下；工作劳累，赶紧来杯奶茶充充饥、解解乏。如果一杯不够，那就来两杯。

    但深圳市光明区消费者委员会发布的一则珍珠奶茶比较试验结果显示：10个品牌珍珠奶茶均被检出含有咖啡因平均含量为258mg/kg，其中，咖啡因含量最高为522mg/kg(换算成365mg/杯)，相当于7罐红牛中的咖啡因总量。这着实让众多小伙伴慌了神，网友纷纷表示：原来这么多年喝的不是奶，不是茶……

    奶茶中为什么会含有咖啡因？奶茶中含有咖啡因正常吗？

    先来说结论，奶茶中含有咖啡因，其实很正常。奶茶，其中含有一定量的“茶叶”，添加形式可能是速溶茶粉、茶包，或直接添加的茶叶，而正常的茶叶中都会含有一定量的咖啡因。

    除“脱咖啡因奶茶（很少有人品鉴）”和“假奶茶”中不含咖啡因外，其余基本上都会含有咖啡因物质。

    那1杯奶茶相当于7罐红牛中的咖啡因总量又是怎么回事？

    红牛是一种“功能性饮料”，含有咖啡因也很正常。欧洲食品安全局（EFSA）认为，健康成年人单次摄入200毫克、全天摄入400毫克咖啡因不会引发安全问题；孕妇每日咖啡因的摄入量不得超过200毫克，否则可能会危害胎儿健康。因此，奶茶中检测出咖啡因实属正常，含有“茶”就会存在咖啡因，只要含量在规定范围内，就不必大惊小怪。

    摄入咖啡因对人体有害吗？

    咖啡因摄入过多容易导致精神过敏，增加轻微缺钙的发生风险。

    那很多人依靠摄入咖啡因来提神的做法靠谱吗？不靠谱！严谨来说，咖啡因对于提神存在“一定的”作用。

    身体长时间不休息，会感觉到疲倦，这种感觉会通过“腺苷”使大脑感知。如果想要让大脑知道，必须使腺苷与大脑中的某一特定受体进行对接。而咖啡因比较特殊，恰巧可以和这个受体结合，在这个过程中还会封锁传递信使，因此，疲惫感就感觉不到或者减少了。但从根本上来讲，腺苷物质并没有由于咖啡因的存在而减少，这仅仅只是一种“感觉”，请理性看待。

    哪些人群应远离咖啡因？

    1、胃溃疡患者。胃溃疡患者本身由于胃酸分泌过多导致胃黏膜遭受损伤，咖啡因的摄入会加大刺激胃酸分泌。

    2、正在服药的人群。建议服药过程中拒绝摄入含有咖啡因的相关饮品。咖啡因与某些药物可能会发生相互作用，可能会加强药物作用或者降低药效。

    3、儿童＋青少年。身体正在生长发育的孩子，咖啡因的大量摄入可能会导致头晕心悸、睡眠障碍等问题。因此，建议孩子最好不摄入含咖啡因的食物，如果饮用相关饮品应严格控量。

    4、月经期女性。摄入咖啡因可能会加重痛经，不建议摄入咖啡因。

    奶茶以后还能喝吗？

    如果奶茶中仅仅含有奶和茶，同时能够严格保证生产加工环境卫生情况达标及用量安全，其实并不会对身体带来较大威胁。但这也并不意味着可以忽略奶茶存在的其他风险。一方面，奶茶中最大的问题在于含有较多的添加糖，而糖类物质摄入较多会增加龋齿、肥胖等问题的发生风险。另一方面，奶茶中可能会添加植脂末，该物质中存在较多的反式脂肪酸，摄入较多容易增加高血脂等心血管系统疾病的发病风险。

    再者说，奶茶的营养评估水平“很低”， 也只是一种甜饮料，长期饮用容易降低食欲，对于儿童而言，可能会影响正常的进食习惯。

    综上所述，建议适度购买奶茶，少量品鉴尝食，但不可把其当作一种嗜好。

    关于试验中，1杯奶茶＝7罐红牛的说法，其实并没有想的那样可怕。大部分奶茶喝一杯并不会超过安全剂量。

    奶茶中真正应该担心的是，添加糖。为了健康起见还是少喝一点吧~（来源：科普中国）